L'âme des estaminets flamands
Beau livre de photos présentant une trentaine d'estaminets nordistes ou belges. Portraits de leurs créateurs, leur histoire, leurs spécialités…
L'auteur
Journaliste et éditeur, Gilles Guillon est un touche-à-tout aux spécialités multiples et variées. Amateur de rallyes automobiles, il est l’auteur de plusieurs ouvrages consacrés à l’histoire du sport auto (Les Routes du Nord, José Barbara, Le Charlemagne), a créé le magazine spécialisé Rallyes Magazine il y a trente ans et travaille régulièrement pour la revue Auto Hebdo et la Ligue régionale des Hauts-de-France. Grand lecteur de romans policiers depuis plus de quarante ans, il est à l’origine de la collection Polars en Nord (2005, Ravet-Anceau), participe à l’organisation du salon du polar de Templemars et retrace l’histoire du roman policier nordiste à travers une série de conférences. Mais pour le grand public, il est avant tout un spécialiste des estaminets flamands. Depuis vingt ans, il publie la Bible des estaminets, ouvrage de référence qui répertorie les meilleures adresses de la région, et qui fait suite au travail effectué avec la revue Pays du Nord qu’il avait créée en 1994. En complément de la Bible des estaminets, il a publié un beau livre de photos de Denis Paillard. ESTAM l'âme des estaminets flamands présente les plus beaux estaminets de la région. La version internationale FR-GB-NL vient de paraître.